10 теплих сезонних овочів для посадки

Вирощування теплих овочів — одна з найкращих частин літа. Овочі в теплу пору року процвітають за спекотних температур і довгих літніх днів. Від помідорів і квасолі до кукурудзи, перцю, огірків, гарбуза, солодкої картоплі, кавуна та кабачків – кожен знайде щось для себе.

Помідор

Помідори, ймовірно, є найпопулярнішим овочем для садівників у Північній Америці. Ці теплі сезонні овочі легко вирощувати, і їх багато різновидів , від маленьких помідорів черрі до великих помідорів біфштексу.

Помідори віддають перевагу сонцю та добре дренованому ґрунту, багатому органічними речовинами. Переконайтеся, що ваші помідори отримують належне зволоження та живлення, щоб досягти максимального потенціалу росту протягом вегетаційного періоду. Висаджування помідорів у клітки допоможе утримувати їх у вертикальному положенні, коли вони ростуть.

Для досягнення найкращих результатів збирайте помідори, коли вони досягли оптимального рівня стиглості. Стиглі помідори повинні бути твердими, але трохи м’якими при легкому стисканні; незрілі плоди продовжуватимуть дозрівати, якщо їх залишити на виноградній лозі на кілька днів довше, ніж передбачає звичайний термін збору врожаю. Помідори можна їсти свіжими або готувати для приготування соусів чи інших страв – тільки пам’ятайте, що їх не слід охолоджувати. Низька температура з часом пошкодить їхній смак і текстуру.

Консервування — чудовий спосіб зберегти домашню продукцію, оскільки вона усуває вплив повітря, яке інакше спричинило б псування через ріст бактерій. Скориставшись консервацією, ви можете цілий рік насолоджуватися смаком домашніх овочів. Ще один чудовий варіант продовження врожаю томатів — заморожування; просто бланшуйте скибочки стиглих помідорів перед тим, як упакувати їх у пакети для заморожування, щоб вони не злиплися після заморожування.

Квасоля

Квасоля – чудовий вибір для садівників Північної Америки. Вони не тільки сповнені основних поживних речовин, боби також можна легко та швидко вирощувати в багатьох кліматичних умовах. Їх можна висаджувати безпосередньо в землю або починати в приміщенні і пересаджувати пізніше. Квасоля доступна в різних формах, від квасолі до кущової квасолі, квасолі та лімської квасолі (хоча боби фава вважаються холодними овочами ).

Квасоля користується популярністю серед домашніх садівників завдяки простому збору врожаю та можливості вживати свіжі з виноградної лози. Рослинам потрібне повне сонце, щоб процвітати; посадіть їх у добре дренований ґрунт, доповнений компостом або старим гноєм для досягнення найкращих результатів. Для оптимального росту та потенціалу врожайності поливайте свої рослини регулярно протягом вегетаційного періоду — рекомендовано приблизно 1 дюйм на тиждень — і кожні кілька тижнів удобрюйте збалансованим добривом.

Кущова квасоля — ще один вид квасолі, який широко вирощують домашні садівники завдяки її компактному розміру (вона не потребує опори) і високій врожайності навіть при посадці в невеликих місцях, таких як контейнери або грядки. Сорти кущової квасолі включають як зелені кущові боби (наприклад, Blue Lake 274), так і жовті кущові боби (наприклад, Gold Rush). Посадіть кущові боби приблизно на 2 дюйми одна від одної на глибину 1 дюйм; тримайте ґрунт вологим, доки не з’являться сходи, потім зменшіть частоту поливу, але не дозволяйте йому повністю висихати між поливами.

Квасоля має довгі ліани, які потребуватимуть опори з колів або решіток, тому ви захочете переконатися, що ви зробили це перед посадкою, якщо плануєте вирощувати такі сорти квасолі, як Kentucky Wonder або Scarlet Runner. Ці виноградні рослини повинні бути розташовані на відстані 4 дюймів один від одного на глибині 1 дюйм; як тільки з’являться сходи, проріджуйте всі рослини, які переповнені рослинами, щоб між ними було достатньо місця для належної циркуляції повітря, що допомагає запобігти проблемам з хворобами в майбутньому.

Лімська квасоля може виявитися досить плідною спробою, якщо їй дати достатньо місця для підйому; вони дають великі стручки, наповнені соковитим білим насінням всередині кожного стручка. Під час вегетаційного періоду, який зазвичай триває близько сімдесяти днів залежно від вибраного сорту, переконайтеся, що ви рясно поливаєте їх двічі на тиждень для отримання оптимального врожаю незабаром після закінчення часу посадки.

Кукурудза

Кукурудза – ще один обов’язковий теплий овоч на літньому городі. Садівники вирощують цукрову кукурудзу (на відміну від польової кукурудзи, яку вирощують великі ферми).

Для оптимального росту кукурудзу слід висаджувати ранньою весною, коли температура ґрунту становить принаймні 50°F (10°C). Ідеальний період вегетації цукрової кукурудзи триває з кінця весни до кінця літа.

Вирощуючи кукурудзу на вашій вегетаріанській ділянці, переконайтеся, що ви вибрали місце, яке має повний денний світло протягом дня. Посадіть щонайменше 4 ряди близько один до одного — приблизно на відстані 12 дюймів один від одного — і розташовуйте кожне насіння на відстані приблизно 2–3 дюйми одне від одного в кожному ряду.

Щоб забезпечити успіх урожаю цукрової кукурудзи, зверніть увагу на температуру ґрунту та повітря на стадіях проростання та росту; прохолодна погода може істотно уповільнити ріст або призвести до того, що рослини взагалі не утворюють колосся. Слідкуйте за шкідниками, такими як совки, які можуть пошкодити молоді рослини; за потреби використовуйте плаваючі накривки для рядків, доки рослини не приживуться достатньо, щоб самостійно відбиватися від цих набридливих створінь.

Перець

Додавання перцю у ваш літній сад може надати стравам додаткового смаку, кольору та текстури. Їх легко вирощувати та доглядати в більшості жарких кліматичних умов, що робить їх ідеальним вибором для початківців садівників. Крім того, широкий спектр сортів перцю – від солодкого до гострого – можна знайти на будь-який смак.

Для успішного вирощування перцю в саду необхідно враховувати різні фактори. Для початку виберіть сорт, який підходить для вашої кліматичної зони. Якщо ви живете в регіоні з більш низькими температурами або короткими вегетаційними періодами, тоді вибирайте менші сорти перцю, такі як халапеньо або Анахайм, які мають коротший час дозрівання, ніж більший болгарський перець, який дозріває довше.

Підготувати грунт для посадки; переконайтеся, що він здатний легко пропускати воду, але все ж утримувати достатньо вологи, щоб рослини не в’яли в жарку погоду. Додавання органічної речовини, як-от компостованого гною або старої мульчі, допоможе покращити дренаж, а також додасть поживні речовини назад у ґрунт, оскільки вони з часом руйнуються. Також важливо не забувати про рівень pH; в ідеалі прагніть до слабокислого рН між 6-7 під час посадки перцю (це можна перевірити за допомогою простого набору для тестування рН).

Коли настане час для посадки, переконайтеся, що ви дали кожній рослині перцю достатньо місця – принаймні на відстані 12 дюймів від інших рослин – щоб вони мали місце для розгортання коріння та отримували достатньо сонячного світла протягом дня (принаймні шість годин). Крім того, переконайтеся, що не скупчуєте їх разом, оскільки це зменшить потік повітря, що може призвести до грибкових захворювань, таких як фітофтороз, якщо цього не перевірити. Нарешті поливайте регулярно для найбільш продуктивного врожаю.

Огірок

Огірки — це теплий сезонний овоч, який росте на сильнорослих лозах. Висаджуйте насіння або розсаду огірків у середині весни, коли ґрунт достатньо прогріється (приблизно 60°F/15°C або більше). Огірки процвітають при високих температурах і потребують повного сонця, тому їх слід висаджувати в місці з великою кількістю сонячного світла.

Підтримання правильного рівня вологи в ґрунті є ключовим при догляді за молодими рослинами огірків; занадто багато може спричинити загнивання коренів та інші захворювання, тоді як недостатнє може перешкоджати росту. Найкращий спосіб для садівників забезпечити своїм огіркам достатню кількість води – використовувати системи крапельного зрошення, які забезпечують постійну вологість без надмірного поливу.

Гарбуз

Гарбузи є основним продуктом літньої вегетаріанської грядки. Їх відносно легко вирощувати, їх можна збирати наприкінці літа або на початку осені, і вони мають дивовижну різноманітність використання. Незалежно від того, чи шукаєте ви декоративні гарбузи для осіннього декору або щось для приготування пирогів і хліба, гарбузи — ідеальний вибір.

Щоб посадити гарбуз, переконайтеся, що у вас є сонячне місце. По-перше, їм потрібно багато місця для розкладання – ідеально, щоб кожна рослина була не менше чотирьох футів. Додайте трохи компосту та не висаджуйте гарбузи на ділянках, де після дощу не стікає вода.

Після того, як ваші гарбузові рослини виросли в новому будинку, настав час регулярного догляду. Поливайте їх регулярно (приблизно один дюйм на тиждень). Мульча навколо основи кожної рослини допоможе утримувати вологу, одночасно запобігаючи появі бур’янів. Крім того, додавання компосту або добрива кожні пару тижнів дасть їм додаткові поживні речовини, оскільки вони ростуть протягом сезону.

Батат

Солодка картопля — популярна овочева тепла сезонна культура для садівників. Вони прості у вирощуванні, вимагають мінімального догляду та забезпечують рясний урожай смачних бульб. Вибір правильного сорту солодкої картоплі для вашого місцевого середовища та ґрунту є ключем до успішного вирощування, а також навчитися доглядати за нею під час періоду її росту.

Є кілька видів солодкої картоплі, таких як Beauregard, Georgia Jet, Jewel, Centennial або O’Henry, які можна успішно вирощувати в більшості регіонів Північної Америки. Також важливо придбати сертифіковані вільні від хвороб джерела з авторитетного джерела, якщо ви плануєте садити їх самостійно, а не купувати попередньо вирощені стартові рослини в розпліднику чи садовому центрі.

Коли ви визначили ідеальний сорт солодкої картоплі (або рослин), настав час забруднити руки та підготувати ґрунт для посадки. Додавання органічної речовини, як-от компосту або старого гною, забезпечить необхідні поживні речовини, покращуючи дренаж, створюючи оптимальне середовище для проникнення коренів під час посадки.

Кавун

Кавун — неймовірно популярний літній фрукт, який не тільки смачний, але й поживний. Кавун містить необхідні вітаміни та мінерали, такі як A, B6, C, калій і магній. Вони є чудовим джерелом зволоження в спекотні місяці, і ними можна насолоджуватися різними способами. Від салатів до смузі та простих шматочків, кавун обов’язково сподобається кожному.

Коли справа доходить до посадки кавунів, є кілька речей, які ви повинні враховувати перед тим, як почати. Виберіть місце, де буде багато сонця – принаймні 6-8 годин на день – для вашої кавунової грядки. Забезпечте свої рослини достатньою кількістю поживних речовин на сезон, додавши в ґрунт органічні речовини, такі як компост або гній.

Переконайтеся, що ви розмістили кожну рослину приблизно на чотири фути одна від одної; це допоможе забезпечити хорошу циркуляцію повітря, яка допомагає зменшити тиск хвороб на лози під час періодів вологої погоди. Нарешті, використовуйте мульчу навколо кожної рослини, щоб запобігти появі бур’янів і зберегти вологу, одночасно зберігаючи плоди чистими, коли вони будуть готові до збору врожаю пізніше.

Кавунам потрібно багато теплих днів, тому не поспішайте висаджувати, поки температура не досягне цього рівня стабільно протягом кількох тижнів. Інакше ви ризикуєте отримати низький урожай через неадекватне запилення внаслідок низьких температур або навіть пошкодження морозами через холодні ночі. Рослини просто не люблять рости в холодну погоду. Однак за умови належного догляду ваші рослини повинні приносити вам багато солодощів під час збору врожаю.

Кабачок

Сквош — це чудовий вибір для теплої пори року для тих, хто в Північній Америці хоче додати ситну поживу до своїх садів. Кабачок буває багатьох різновидів, включаючи цукіні, горіховий кабачок, кабачок з жолудів і кабачок для спагетті. Кожен тип має власний унікальний профіль смаку та текстуру.

Цукіні є одним з найпопулярніших видів літніх кабачків, доступних сьогодні. Менші кабачки мають більш приємний смак, ніж великі, які слід збирати ще молодими. Цукіні можна смажити цілком на шампурах з іншими овочами, наприклад болгарським перцем або цибулею, для легкого літнього гарніру. Великі цукіні також чудово доповнюють салати чи страви з пасти, а також використовуються в таких рецептах випічки, як кабачковий хліб або кекси.

Масляні кабачки є фаворитами взимку серед домашніх кухарів завдяки своїй кремоподібній консистенції при правильному приготуванні – ідеальні для приготування супів. Масляним горіхам потрібно багато місця між рослинами, щоб вони не тіснили один одного; однак це дає їм можливість вирости до великих розмірів, що робить їх ідеальними кандидатами для таких рецептів начинки, як фарширований перець або енчілада. Тверда зовнішня оболонка захищає внутрішню м’якоть від пошкоджень під час збору врожаю, що полегшує зберігання протягом тривалого періоду часу порівняно з іншими видами зимових кабачків.

Кабачки з жолудів існують з давніх часів, але залишаються популярними сьогодні завдяки своєму солодкому горіховому смаку. Обсмажте скибочками разом з картоплею та морквою, а потім завершіть їжу, додавши трохи свіжотертого сиру пармезан.

Спагетті-кабачки можуть виглядати не особливо апетитно на перший погляд, але як тільки ви розріжете ці жилаві красуні, вони показують довгі нитки, схожі на спагетті-локшину. Ці нитки ідеально підходять для приготування страв з локшини, а також вони дуже добре тримаються на соусах, тож кожен шматочок надає вам максимальний смак. Крім того, тут немає почуття провини, оскільки воно низькокалорійне порівняно з крохмалистими макаронами.

Бамія

Бамія — це поживний овоч, який легко вирощувати в спекотних північноамериканських садах. Завдяки своїм довгим звуженим стручкам і яскраво-зеленим листям він додає текстури та кольору будь-якій грядці. Бамія вимагає повного сонця для найкращого росту та віддає перевагу теплій погоді з температурою вище 70 градусів за Фаренгейтом (21 за Цельсієм).

Посадка бамії в добре дренований ґрунт є важливою; якщо ґрунт залишається занадто вологим або мокрим, рослини не будуть добре розвиватися. Насіння слід розміщувати на відстані двох дюймів одне від одного, коли вони висаджуються безпосередньо в ґрунт, щоб вони могли розширюватися в міру розвитку. Рослина швидко росте і може досягати висоти до п’яти футів.

Після того як бамія прижилася, її потрібно регулярно поливати під час посушливих періодів, але її не слід перезволожувати, оскільки це може спричинити загнивання коренів та інші захворювання. Удобрюйте свої рослини кожні кілька тижнів універсальним добривом або компостним чаєм для оптимального росту. Якщо ви вирощуєте бамію в контейнерах, переконайтеся, що ви використовуєте суміш для горщиків, яка добре дренує, і вносьте добрива частіше, ніж при вирощуванні в землі, оскільки ґрунти в контейнерах мають тенденцію втрачати поживні речовини швидше, ніж ті, які висаджують безпосередньо в землю.